梅干☆

こんにちは

イタリア軒６階にあります、Hair&Beauty グリーンローズです

私、ここ数年この時期に梅干を漬けておりまして…

今年は友人が、知り合いの梅の木(藤五郎)から梅を大量に取ってきてくれたので、3kgを梅干、1㎏を梅酒、残りで梅ジャムを作りました

梅干は、6月末に梅と粗塩だけで漬けて3週間程置き、梅雨が明けて快晴の日に三日三晩外に干しました

干したての梅が、三日後には…

こうなります

自然の力恐るべし

これだけでも美味しい

昨夜、これをシソと梅酢と共に甕に戻して終了

あとは自然の力を利用して寝かします

食べ頃は冬かなぁ

美味しくな～れ